Ah les pancakes… légers mais gonflés, voici une recette express version banane pour bien démarrer la journée. 5 ingrédients, 15 minutes chrono et votre petit déjeuner de roi est prêt!
Matériel indispensable : un blender/mixeur
Temps de Préparation: 5 minutes
Temps de Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
- 1 banane moyenne
- 1 oeuf
- 70 g de farine de blé t-55, 65 80 ou 110
- 4 g de levure chimique
- 30 g de lait végétal ou non
- 1 pincée de sel fin
Instructions:
- A l’aide d’une fourchette, écraser réduire la banane en purée. Mélanger cette purée avec l’oeuf.
- Chauffez une poêle à feu moyen,
- Ajouter au mélange œuf-banne la farine, le sel, la levure et le lait. Mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
- Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de pâte d’un centimètre d’épaisseur, cuire le pancake 1 minute environ de chaque coté. (si votre poêle n’est pas anti adhésive, badigeonnez-la légèrement avec un pinceau d’huile de coco)
- Congélation possible
Source: healthyfoodcreation
