رغم أن العلماء لم يصدروا بعد حكما قاطعا بشأن ما إذا كانت القهوة جيدة أو سيئة للبشر، أقدم قاض في كاليفورنيا على فعل ذلك وقال إنه يتعين على بائعي القهوة في الولاية التحذير من أنها قد تسبب السرطان . والسبب في ذلك مادة كيميائية تنتج في عملية تحميص القهوة ، وهي مادة مسرطنة معروفة كانت سببا رئيسيا في صراع قانوني استمر لمدة 8 سنوات بين منظمة صغيرة غير ربحية وكبرى شركات القهوة . مجلس تعليم وأبحاث المواد السامة أراد من هذه الشركات إزالة مادة “الأكريلاميد” من منتجاتها ، مثلما فعل صناع رقائق البطاطس عندما رفعت دعوى ضدهم منذ سنوات ، أو كتابة تحذير على العبوات .
كاليفورنيا : القهوة مسببة للسرطان
